Het is weer tijd voor een nieuw recept! Dit keer iets wat ik zelf bedacht heb en waar ik behoorlijk tevreden over ben. Wraps met courgette en pesto.
Benodigheden
- Ui
- Courgette
- Wraps
- Groene pesto
- Mozzarella
- Cherry tomaten
- Italiaanse kruiden
- Geitenkaas
- Rucola
Bereiding
- Snij de courgette, ui en tomaatjes.
- Fruit de uit en bak vervolgens de courgette mee. Op het laaste moment voeg je de tomaten toe die je ook nog even meebakt. Breng de wrapvulling op smaak met Italiaanse kruiden.
- Besmeer de wrap met pesto en de twee kazen en warm die vervolgens op in een platte pan. Als de kaas begint te smelten doe je het courgette mengsel op de wrap. Vouw deze dubbel en laat nog heel eventjes op laag vuur staan.
- Wanneer je de wrap serveert, kun je de rucola er tussen doen en eventueel ook nog wat pijnboompitten, als je die in huis hebt.
